“Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.” Essa é a regra de ouro da 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014 pelo Ministério da Saúde. O documento explica o que são alimentos ultraprocessados: “formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de […]
saúde pública
Precisamos de um conceito jurídico de alimentos ultraprocessados?
Estabelecer um conceito unificador pode beneficiar o diálogo entre políticas alimentares, ambientais e econômicas
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