Opinião & Análise

Foodtechs

O alimento do futuro não é cápsula: o vácuo regulatório das foodtechs no Brasil

O discurso por trás da FoodScience precisa estar alinhado às boas práticas regulatórias

Imagem: pixabay

29 milhões de vegetarianos no Brasil. Os números, extraídos de pesquisa realizada em 2018 pelo IBOPE e encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), indicam que, em apenas seis anos, o número praticamente dobrou no Brasil1. Apesar de o país ser um dos maiores exportadores de carne do mundo, a constante ênfase na correlação entre consumo […]

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