Pedro Gordilho

O medo persiste mas as pesquisas mostram que, mais do que medo, o estado de espírito dos franceses está tomado pela lassidão, numa proporção inquietante de 31%. A mais elevada exibida pela enquete. Medo e entusiasmo participam, cada, com apenas 10%. A presença da passividade nesse grau consigna uma forma de resignação, como resultado do sentimento de que o sistema constituído pelos atores políticos está defasado. Está à margem das expectativas, fazendo o congelamento do debate. A guerra declarada ao Estado Islâmico e a proscrição da nacionalidade francesa, nas condições apresentadas pelo governo, constituem proposições que não interessam à população.
Mas a vida continua. Todos os marcos deixados por Ernest Hemingway estão lá. Os parisienses recomeçam a sair. Mesmo se as noites têm ainda um gosto de cinzas, a festa prossegue. Com novidades. O Hédiard reabre na Place de la Madeleine. O Ritz, enfim. A joia da Place Vendôme promete “a mudança na tradição”. Apresenta um novo bistrô, o Ritz Bar. Nos fornos do Espadon, o chef Nicolas Sale. E, no Bar Hemingway, Colin Field, o “príncipe do coquetel”.
Em 18 de maio o esperado drama de Almodóvar, Julieta, estará nos cinemas. Do festejado autor da obra Submissão, Michel Huellebecq, que focaliza a ficção da França de 2022 sob a Presidência de um francês islamita, será apresentada uma Expo no Palais de Tokio, a partir de 23 de junho. O pianista Lang Lang apresenta-se no Castelo de Versailles, ao ar livre, no dia 5 de julho. O Café de l’Homme, em seu endereço emblemático do Museu do Homem (Pl. du Trocadero), deu o sinal de partida, no final de 2015, sob o comando da tetraneta de Eiffel. E descortina uma das mais belas vistas da Torre.
Restôs e bistrôs novos? O renovado Au Bon Saint Pourçain (premio Figaroscope de “melhor bistrô”) festeja o palato. O Étude (chef Keisuke Yamagishi) oferece um menu confiance, Nocturne, dispondo de excelente carta de vinhos. O Le V, do Hotel George V Four Seasons, tendo à frente o novo chef, o bretão Christian Le Squer (ex-Ledoyen e apaixonado por Natal, RGN, por ressaltar-lhe sua Morbihan de nascimento), aguardava a volta da terceira estrela, que acabou de chegar. E a melhor assinatura está no novíssimo Hexagone, de Mathieu Pacaud (que em abril reabrirá a mesa culte do VII, o Divellec), filho do Pacaud do icônico L’Ambroisie. Chic e moderno, mesa impecável, mostrando que as boas inovações podem advir também da atonia que, sem saudade, marcou o ano de 2015.

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JOTA

Noites têm ainda um gosto de cinzas, mas a festa prossegue. Com novidades.

Paris, o que nos reserva 2016

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