Romoaldo de Souza

A moça esbelta, quase uma candidata a modelo, de tão magra que estava, parou no balcão da cafeteira e com um bloquinho de anotações, feito uma estagiária de jornalismo, perguntou: “quantas calorias tem uma xícara de café?
- Quase nada - respondeu a atendente, sem medir as palavras.
- Quanto é quase nada? - quis saber a meticulosa jovem.
Aquele diálogo, ali bem próximo da mesa em que eu estava com os alunos de Cinema, captando sons aleatórios, me fez lembrar outro episódio de um jovem diretor de teatro que, na expectativa de manter o corpo saudável, consultou o pacote de torradas light.Vendo que não eram tão “gordas” assim, adicionou um porção de manteiga, uma colherada de geleia. Ganhou 200 calorias.
- Espere que eu vou chamar dona Luciana. Ela tem mais informações sobre calorias no café - disse a barista.
Lá vinha Luciana. Toda paramentada, com uniforme de chefe, bandeira do Brasil no ombro, o nome da cafeteira no peito. Aquele andar de quem conhece do riscado. E os alunos ali, assistindo a tudo sem dar um piu.
- Pois não - disse Luciana.
- Sabe, estou querendo tomar uma xícara de café espresso e queria saber quantas calorias estarei consumindo - consultou a jovem.
- No máximo três. Uma, no mínimo - respondeu a proprietária do estabelecimento.
- Por que essa variação tão grande - retrucou a moça.
Luciana detalhou que os estudos apontam que o café sofre variações da região onde é plantado, a forma como é colhido, secado, torrado. Cada grão tem variações de aroma, sabor, acidez, caloria.
- Enfim, é isso. De uma a três calorias, numa xícara como essa, de 50ml. E sem açúcar, por favor - concluiu.
Aquele diálogo tenso, o didatismo da moça nas perguntas, anotando tudo, levaram os estudantes que tomavam café comigo a fazerem cálculos que resultaram - para desespero de alguns e sorriso de outros, nessa tabela:
<ul>
<li>Espresso simples - De 1 cal a 3 cal. Xícara de 50ml</li>
<li>Espresso com açúcar -  Entre 30 cal e 40 cal</li>
<li>Pingado (meio a meio) - 100 cal. Menos leite, mais café, cai para 80 cal</li>
<li>Cappuccino (café espresso, leite vaporizado e leite quente) - 100 cal</li>
<li>Cappuccino acrescentado de um tablete de chocolate - 200 cal</li>
</ul>
- Ou seja, se for calcular calorias, quem está fazendo regime como eu, vai ter de passar a pão e água - disse Douglas, o cinegrafista da turma.
- Sem manteiga - disse, sorrindo a candidata a modelo que juntou-se à turma e tomamos juntos um ristretto. Cerca de 15ml de café intenso.
Catarina contou que estava fazendo uma pesquisa para a escola e que nunca tinha pensado em ser modelo.
- Esses futuros cineastas... - pensei, tomando meu café.
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As calorias de uma xícara de café

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As calorias de uma xícara de café

Cada grão tem sua variação