Rita Lobo

Assar legumes, além de ser superprático, faz que fiquem deliciosos, com o sabor concentrado e a textura crocante por fora e macia por dentro.
A maior vantagem é que basta cortar, temperar e levar ao forno: daí para frente, é contar o tempo (e virar os legumes na metade). Dá para agilizar outros preparos, arrumar a cozinha ou até mesmo ler um livro.
O passo a passo para aprender a técnica e usar no dia a dia está explicadinho no episódio <a href="https://www.youtube.com/watch?v=cq2-XA6qLWY&amp;feature=youtu.be" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Como preparar legumes assados da série Rita, Help! Me ensina a cozinhar na quarentena.  </a>
E vem com bônus: a <a href="https://www.youtube.com/watch?v=K8WeZ6kTGro&amp;feature=youtu.be" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Rita Lobo aproveitou o tempo dos legumes no forno para conversar com o professor Carlos Monteiro</a>, coordenador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP, organizador do Guia Alimentar para a População Brasileira e que está à frente da NutriNet, maior pesquisa sobre alimentação da população jamais feita no Brasil.
Monteiro trouxe dados sobre a mudança na alimentação dos brasileiros durante a pandemia e também esclareceu o impacto dos ultraprocessados na saúde de quem os consome.
<h3 dir="ltr">Assista:</h3>
https://www.youtube.com/watch?v=cq2-XA6qLWY&amp;feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=K8WeZ6kTGro&amp;feature=youtu.be

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JOTA

Assar legumes, além de ser superprático, faz que fiquem deliciosos

JOTA e panelinha: legumes assados

Durante o período de quarentena, o JOTA publicará dicas de alimentação saudável em parceria com o site <a href="http://www.panelinha.com.br/?utm_source=jota" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Panelinha</a>