Rita Lobo

Iogurte é como pão: existe o iogurte ultraprocessado, imitação de comida, que deve ser evitado em uma alimentação saudável, e existe o iogurte minimamente processado, comida de verdade, que além de ser figurinha fácil no café da manhã, é um ingrediente superversátil.
Para saber qual levar para casa, basta ler o rótulo. O iogurte ultraprocessado é aquele que vem com sabor de morango (ou de cenoura com aveia) e na lista de ingredientes você encontra os nomes dos aditivos químicos que tornam um produto ultraprocessado (como aromatizantes, saborizantes, espessantes e conservantes). No iogurte minimamente processado, o iogurte natural sem sabor, tem apenas leite e fermento lácteo.
Se preferir, você pode preparar o iogurte caseiro. Basta comprar um potinho de iogurte natural para usar como fermento da primeira vez. A receita do iogurte, um vídeo com as perguntas mais frequentes e uma lista de receitas para usar iogurte como ingrediente em preparos doces e salgados você encontra no <a href="http://www.panelinha.com.br/home/iogurte" target="_blank" rel="noopener noreferrer">especial iogurte do site Panelinha</a>.

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JOTA

Uma lista de receitas para usar iogurte como ingrediente em preparos doces e salgados

JOTA e Panelinha: como escolher iogurte

Durante o período de quarentena, o JOTA publicará dicas de alimentação saudável em parceria com o site <a href="http://www.panelinha.com.br/?utm_source=jota" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Panelinha</a>