Dicas
No tocante às brasseries nada deve ser mudado. Elas conservam, e muito bem, seu estilo e sua história
Nos restôs estrelados, o que se vê agora – pagando faturas planetárias de 200 a 300 euros por pessoa – são sauditas, russos, indianos ou chineses. O cabedal dos clientes parisienses não mais lhes permite aberrações siderais de tal porte. Até porque o bec fin do francês tradicional não encontra, nesses palácios estrelados, com rara […]
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